|
|
Kabeljouw In Ham
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 1/2 tot 3 kg tuinbonen
50 g boter of margarine
zout, peper
50 g jonge boeren(gras)kaas, dun geschaafd
4 dikke stukken kabeljauwfilet van elk 125-150 gram
8 dunne plakken rauwe ham (bijvoorbeeld gandaham)
Voorbereiding:
Dop de tuinbonen en verwijder eventueel het grijsgroene velletje.
Bereidingswijze:
Verwarm 30 gram boter en stoof hierin de tuinbonen 2 a 4 minuten (tuinbonen die alleen gedopt zijn, moet u eerst in 6 a 10 minuten beetgaar koken). Breng op smaak met zout en peper en strooi voor serveren de kaas erover. Bestrooi de vis dun met peper en verpak de stukken vis in de rauwe ham, 2 plakken per stuk vis. Bak de vispakketjes in 20 gram boter aan elke kant 2 a 4 minuten tot de vis net gaar is.
|
|
|